Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе

Лаос

Продуктовий ринок. У будь-якому пристойному місті є свій головний ринок, найбільший, на якому є все-все-все. Ну, може, не все-все-все, але все, що можна з'їсти чи випити. Відповідно, якщо нам цікаво, чим у Лаосі місцевий народ харчується, ми просто зобов'язані взяти авоські фотоапарати та піти на ринок. Можна, втім, і поїхати, будь-який таксист Dao Ruang Market та й просто «New Market» знає. Ринок величезний і критий, але, як завжди, під дахами темно і нудно, все найнародніше і кумедне кумедне відбувається під пляжними парасольками на сонечку.

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Морально ми були готові побачити безліч дивовижних продуктів, які незрозуміло, з якого боку є. Але найбільше нас відразу ж, біля входу, здивували звичайні булки, розсипані майже штабелями серед усіляких овочів та фруктів. Схоже, французи приблизно так само розвантажували для оптового продажу булки, що свіжо припливли з Парижа. Після втечі французів місцеві освоїли виробництво булок (або вивели хитру породу хлібного дерева, що багато що пояснює), але ідея побудови булочної на розі для їх реалізації продовжує здаватися місцевому неквапливому народу надмірно химерною та складною.

Продавець хрустких французьких булок

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Місцева фруктоза – найкраще харчування у зимову спеку для європейського організму, після місцевого пива, звичайно ж.

Овочі

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Із зеленню в Лаосі все гаразд, її багато, і вона зелена. Помідори ж здивовані, як це можна червоніти серед зими? Схоже, що поки їх обривали та тягли на ринок, вони так і не прокинулися.

Будь-яка просто трава

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Ананаси різних видів дбайливо порізані для негайного вживання. Смачно, корисно, добре відтягує після вчорашнього.

Продавець ананасів з величезним мачете

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Після катастрофи СРСР гуманітарні поставки зефіру до країн червоного сходу припинилися, і місцеві змушені були пристосовуватися, як могли. Деякі плоди деяких місцевих рослин за наявності певної частки фантазії віддалено нагадують солодке. Білій людині цю фігню навіть пробувати не обов'язково, є маса інших прикольних речей, а злісний перепроб надто всього на азіатському ринку - основна причина втрачених днів і пропущених екскурсій. (Якщо що, лікується місцевим самогоном без закуски, і, як це не дивно, тайською переперченою кухнею.)

Фасоване нарізування плодів місцевого зефірного дерева

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


До речі, ось вони, ці чудові перчики, дбайливо вирощені для експорту в сусідній Тайланд, але не пройшли контроль через недостатню гостроту. Тому їх можна куштувати, заготовивши про всяк випадок заздалегідь пару літрів холодного пива. В іншому випадку вам доведеться з витріщеними очима нестися, збиваючи неквапливих місцевих, у найближчий магаз, і істерично показувати пальцем на пиво, затиснувши рота, щоб нічого ненароком не підпалити язиками синього полум'я, що вилітають при кожному видиху.

Недостатньо гострий перчик

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Лаосці активно використовують у городництві обидві сторони земної поверхні, висмикуючи звідти крім традиційної картоплі та маркування масу інших цікавих речей.

Продавець усіляких овочів

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Так, на ринку зустрічається і м'ясо, вірніше, незрозуміла м'ясна страва, яку покупці, що розуміють, акуратно пробують принесеними з собою паличками.
Ми пробувати не ризикнули через обмеження на денну норму стійких шлунок міцних напоїв.

Продавці незрозумілої м'ясної страви

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Ні, це не щурі хвости місцевого гігантського щура і навіть не хвостики, втрачені осликом ІА, це просто якесь банальне волохатий корінь. Смак – неочевидний.

Продавець волохатого коріння

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Та частина ринку, яка не під дахом, — приватний ринок. Тобто, логіки у розміщенні товарів немає ніякої, продають усе, що притягли, що виросло і було спіймано.

Відкритий ринок

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Дивно, у бабусі цілком російський вигляд, на мить мені здалося, що вона сидить тут із рязанськими огірками. Але ні, просто здалося, на російську мову бабуся не рагує.

Продавець всього на відкритому ринку

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


І знову незрозумілі хвости.... А може це величезний хвіст водяного буйвола? Але, мені здається, було б дивно, навіть для лаосця, кришити пачками водяних буйволів і потім продавати тільки хвости.

Продавець незрозумілих хвостів

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


А ось ці огризки бамбукової вудки ми бачили у справі, їх запихають у величезну тиснення і в склянку ллється солодкий сік. котрий біла людина з льодом з найближчого Меконгу дуже п'є.

Цукрова тростина

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Ще одна загадка: Я розумію, паростки, палички для їжі, нарізка з анаконди, але що це за загадкова кора?
Є підозра, що це кора кокоса, але у кокоса і горіх то не особливо догрижеш, а з корою що робити? Можливо, на цій корі коптять делікатесні кільця з анаконди?

Загадкова кора

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Загадкова кора, лайм і цукор — шматок... Я пам'ятаю, що в дитинстві було про пастку для зайця з нюхального тютюну, аркуша капусти та цегли. але це точно не воно?

Дуже дивний харчовий набір

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


О, це для нас! Очищена пам'яла на передньому плані, вона там смачніша, ніж наша, і, за межами ринку сама на голову падає, і рибка до пива, типу мікровобла. А може, незрозумілу кору фоткою вище теж до пива беруть?

Їхня вобла

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Ось, нарешті, будь-яка подібність структуризації, у цієї тітки все сушене, всім покупцям просто і зрозуміло.

Продавець сушеностей

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Це, я так розумію, для тих, хто не витратив все до копійки на ринку, спосіб зберегти ці копійки чорний день. Цікаво, до скарбнички — саме свині вони самі додумалися, чи їм французи разом із булками прищепили?

Свині - скарбнички

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Лаоські поштові скриньки для встановлення біля будинку. Символізують тварин — листоносців, із поштовими голубами, схоже, у Лаосі історично спостерігалися проблеми. Хрюша — для прилеглої до Меконгу, місцевості, що часто затоплюється і не просихає, білочка — для гірської, собачка з надійно закріпленим кошиком — для експрес-доставки. Хоча експрес-доставка в Лаосі... Саме поєднання смішне.

Символічні фігурки тварин - листоносців

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Золоті лави. Лаоським жінкам доводиться дуже туго, норкову шубу одягнути неможливо, взимку тут +30 у тіні. Звичка кататися самостійно на дірчику ускладнює застосування усіляких капелюшків, ґрунтові тротуари – шпильок, все це разом – чобіток. Залишається тільки золото, яке має, до речі, відмінну теплопровідність. І прикраса, і непоганий радіатор, два в одному. Але, зараз у Лаосі зима, — практично північ і страшний дубак у +30, глибоке небо, яскраві зірки і, що обміліли через припинення танення в горах Меконг. Загалом узимку попиту на золото в Лаосі немає, продавці нудьгують.

Нікому не цікаві взимку золоті ряди

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


До речі, про Меконг. Хоч він і обмілів зимою, але до підлідного лову раніше всесвітньої катастрофи 2012-го лаосці не дійдуть.
Місцеві любителі повудити з ранку, це не наші володарі всіляких наворочених передових японських розробок для рибальства, нездатні прогодувати своїм уловом навіть маленьку кішку, тут все серйозно. Тому річкова риба присутня на ринку практично скрізь, складно зробити кадр без свіжопойманої риби, що потрапила в нього.

Продавець риби

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Продавець усілякої риби

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Продавець риби, схожої на оселедець

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


І ще продавець риби

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


І ще

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Ось ці пакетики зліва — з якоюсь місцевою питною рідиною, тут прийнято вставляти в них трубочки і ходити по ринку. Але, ця фішка для місцевих, для білих прийнято скрізь ходити з пивом.

Продавець напоїв

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Просто риба без продавця

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Схоже, справи у продавців риби йдуть зовсім непогано, адже нерозпроданої риби у них ще повно і тільки практично (нашому європейському розумінні) ранок.

Задоволені продавці риби

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


А ті, хто не снідав, або вже збираються обідати, далеко не треба відбігати, по периметру ринку штовхатимуться продавці будь-якої гарячої місцевої їжі.

Продавець їжі

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Продавець їжі

Продуктовий ринок Dao Ruang, Лаос, Паксе


Слід зазначити, що деякими незрозумілими винятками, схожими на робочу рідину та частини мозку всіляких голлівудських «чужих», я, біла людина, жертва Голлівуду, знаходжу місцеве громадське харчування цілком їстівним.
Але ми сюди розважатися, а не жерти приїхали, тому вечеряємо сьогодні ми в місцевому мережевому ресторані індійської кухні «Назим». Чудовий, до речі, ресторан і зручний, він у Паксі один, кожен таксист його знає і в ньому зручно збиратися, якщо прибувати в Паксі маленькими розрізненими групами, хто з 4000 островів, хто з Каосана. Одна справа чекати когось на нудній та курній автостанції, інша — у затишному ресторані з індуською кухнею та лаоським холдним пивасиком. Втім, індуська кухня в Назімі дуже прикрашено, у вуличних забігайлівках Делі все набагато гірше.